Tysiące zwiedzających co roku odwiedza targi „Polagra food”, gdzie na ponad 11 tysiącach metrów kwadratowych przez pięć dni wystawcy prezentują swoje wyroby. To jedne z najbardziej popularnych targów w Polsce, które cieszą się uznaniem również wśród gości z zagranicy. W tym roku targi odwiedziło ponad 45 tysięcy zwiedzających.
Targi Polagra-Food na stałe wpisały się krajobraz branży cukierniczo-piekarniczej. Wprawdzie wystawa przemysłu cukierniczo-piekarniczej odbędzie się w przyszłym roku, jednak na tragach Polagra nie zabrakło atrakcji przygotowanych z myślą o branży cukierniczo-piekarniczej. Najwięcej wydarzeń, które mogły zainteresować cukierników oraz piekarzy, miały miejsce na targach „Gastro Trendy”.
Podczas tegorocznych targów „Polagra food 2011” przyznano około 120 nagród w tym medali, odznaczeń i wyróżnień:
 Złote Medale MTP (dla najlepszych produktów prezentowanych na targach),
 Acantus Aureus (dla stoisk targowych najlepiej sprzyjających realizacji strategii
marketingowej firmy),
 medale z okazji 90-lecia Międzynarodowych Targów Poznańskich,
 tytuły „Złotnicka Premium” (dla najlepszych wyrobów z wieprzowiny złotnickiej i ich producentów).
Na targach obecny był także Prezydent RP, który wręczył odznaczenie i ordery osobom zasłużonym dla polskiego rolnictwa, natomiast Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przyznało wyróżnienia w kategorii „Najciekawsza promocja na Targach Polagra-Food”.
Na tegorocznej wystawie zaszczycił swoją obecnością Komisarz Unii Europejskiej ds. Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Pan Dacian Ciolos oraz Ministrowie Rolnictwa Węgier, Litwy, Czech, Mołdawii oraz Federacji Rosyjskiej. Wśród gości nie zabrakło również kulinarnych autorytetów takich jak m.in. znana z zamiłowania do kuchennych rewolucji Magda Gessler, mistrz kuchni Kurt Scheller oraz Robert Makłowicz.
Tradycyjnie było też miejsce dla dwunastego już ” Forum Rzemieślników Piekarstwa i Cukiernictwa ”. Jednak inaczej niż na poprzednich imprezach nie cieszył się wielkim zainteresowaniem – widownia świeciła pustkami. Pomimo ciekawego programu jakim było wypiek chleba oraz bagietek z nowymi dodatkami do pieczywa przez członków piekarskiej drużyny narodowej oraz praca cukierników z karmelem i marcepanem tworzących bajeczne dekoracje i eleganckie torty w stylu angielskim. Nie zabrakło też słodkiego poczęstunku jakim były wyśmienite lody serwowane przez Piotra Bąka. Wspominając , że forum nie cieszyło się wielką oglądalnością, to jednak znalazły się miejsca takie jak witryna z lodami gdzie zbierały się tłumy smakoszów. Być może pustki na widowni były spowodowane przez niezbyt dogodną lokalizację lub przez mało aktywną promocję imprezy.
Sporym zainteresowaniem wśród zwiedzających cieszyły się również Smaki Regionów – impreza promująca polską, ekologiczną i certyfikowaną żywność, często wytwarzaną ręcznie i według tradycyjnych receptur. Wśród nich były także wyroby cukiernicze oraz wyroby piekarnicze , między innymi rogale Świętomarcińskie.
Przyszłoroczny blok targów dedykowanych żywności i przemysłowi spożywczemu oraz gastronomii, opakowaniom i logistyce odbędzie się w terminie 8-11 października 2012 r.